肉汁西兰花的热量和减肥功效

西兰花 1棵、肉末 150克、淀粉少许、料酒少许、酱油少许、白糖适量、蚝油少许、大蒜适量、葱花适量

1、西兰花洗净，切成小朵；煮开一锅水，放入西兰花汆烫约一分钟后捞出过凉水，并沥干水分备用。
2、肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味；料酒、蚝油（或酱油）、糖和蒜泥调成汁备用；锅内倒少许油，油温后下葱花爆香，然后下肉末翻炒，待肉糜的水分被炒干后，倒入事先调好的汁再翻炒一会。
3、倒入西兰花煮约1分钟，然后倒入水淀粉勾芡后即可出锅。

食材功效信息

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、防癌、增强免疫力等功效；可与西红柿、墨鱼、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、生津液等功效；可与扁豆、豆腐皮、菠萝搭配；与牛排、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

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