| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 五花肉烧腐竹热量/卡路里2430千卡 | |||

1、五花肉刮洗干净,下姜片煮至八分熟。

2、捞出切块。

3、炒锅烧热,下五花肉,煸至出油,将多余的油盛出。

4、下生抽,花椒,丁香和少许冰糖,姜片。

5、下与肉平齐的水。

6、全部移至高压锅。

7、下腐竹,高压锅上汽后十分钟关火,泄汽后盛出,撒葱花。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、润燥、止消渴等功效;可与洋葱、冬瓜、紫菜搭配;与鲫鱼、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗溃疡、抗炎、防治高脂血症等功效;可与猪肝、白萝卜、带鱼 搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
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