| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 鸭梨 | 克 | 195千卡 | 43千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 青梅 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 34千卡 | 341千卡 | ||
| 金糕 | 克 | 49千卡 | 492千卡 | ||
| 总量 | 1284克 | 年夜饭—甜甜蜜蜜热量/卡路里723千卡 | |||
1、将山药刮去外皮,用清水洗净。将鸭梨、苹果剥去皮,切开,除去核,然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净,横切成两半。
2、锅中注入清水,上火烧开,放入山药,氽一下捞出,切成长3寸的段。沙锅中放入白糖,注入300克清水,上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁,移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中,上面撒上各种果料叮。
3、将煨山药的糖汁过细罗,注入另一锅中,加入桂花酱,将汁熬浓,浇在山药上即成。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助五脏、固肾、补脾等功效;可与鸭腿、银杏、羊肚搭配;与黄瓜、香蕉、藻类相克,同食可能会引起不适;
鸭梨的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降火、清心、益脾止泻等功效;可与蜂蜜、冰糖搭配;与猪肺、鹅肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、补脑养血、促进胃肠蠕动等功效;可与洋葱、芦荟、香蕉搭配;与萝卜、胡萝卜、紫甘蓝相克,同食可能会引起不适;
金糕的热量492千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有收缩子宫、抗癌、防衰老等功效;与鱼头、猪肝、火龙果相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防心脏病、降低胆固醇、护肠等功效;可与虾仁、糯米、橙子搭配;与白开水、龟、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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