| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 鸡蛋饼热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于冰上曲棍球136分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉 生粉 盐，面粉和生粉的比例是5：1，盐适量，搅拌均匀；
2、打入一个鸡蛋，一点点边加水边搅拌，搅成没有结块的稀面糊；
3、平底锅里放少许油，温热，倒入一大勺面糊，转动锅，让面糊均匀的布满锅底；
4、饼面没有生面糊时磕入一个鸡蛋，用刮刀弄散铺满饼面，同时撒入葱花、熟芝麻（也可以事先放进面糊里）
5、饼面蛋液凝结后翻个儿，加热至熟即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与银鱼、香椿、牡蛎 搭配；与鹅蛋、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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