| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1764千卡 | |||
 热量1764千卡,相当于斜板仰卧起坐409分钟消耗的热量259 | |||||
1、猪蹄洗净焯水，控干水分备用。
2、锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。
3、熬到冒泡泡。再搅拌一下。
4、倒入猪蹄，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
5、放入香料，炒出香味。
6、先放料酒，沿着锅圈浇下去。
7、再下生抽。
8、再下老抽。
9、转电压力锅。
10、倒入热水炖40分钟加盐，再炖20分钟至软烂。
11、炖好的猪蹄。
12、转到炒锅里收汁。
13、加鸡精即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、美容、改善冠心病等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、开胃、抗炎等功效；
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