尖椒溜肥肠的热量和减肥功效

肥肠 400克、尖椒 100克、大蒜 50克、植物油 100克、料酒 15克、酱油 10克、水淀粉 10克、胡椒粉 5克、精盐 1克、味精 1克

1、肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。
2、将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。

食材功效信息

肥肠的热量75千卡（每100克）；具有去下焦风热、止血、补虚等功效；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、开胃消食、驱寒等功效；可与海虾、花菜、小白菜搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

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