| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 方笋猪肚热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于打猎101分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肚翻洗干净撕去内膜，肚头切下另作他用；切条入沸水锅汆一下待用。
2、方竹笋洗净撕开切寸条，水煮之后弃水待用。
3、炖锅内加水，下肚条烧开，撇去浮沫，加生姜、料酒转文火加热至熟透。
4、方竹笋加入炖半小时，入盛器加精盐、胡椒面食用。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补气、健脾胃等功效；可与黄豆芽、肉桂、金针菇搭配；与杨梅、芦荟、莲子相克，同食可能会引起不适；
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