| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 862克 | 酸萝卜老鸭汤热量/卡路里1981千卡 | |||
 热量1981千卡,相当于剪指甲1981分钟消耗的热量60 | |||||
1、将切好的鸭块洗净、姜切片；
2、水烧开，放入鸭子及适量料酒，汆煮3分钟；
3、将鸭子捞出，洗去浮沫后，放入汤煲中；
4、将老鸭汤调料倒入汤煲中，加入700ml冷水和姜片；
5、大火烧开后，小火炖煮1个半小时；
6、大火煮15分钟即可。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳化痰、除痨热骨蒸、消水肿等功效；可与豆豉、山药、酸菜搭配；与甲鱼、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、解药毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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