| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 马蹄虾米珍珠丸子热量/卡路里413千卡 | |||
1、糯米洗净浸泡4小时以上;
2、前腿肉用刀剁碎(不能用搅拌机);
3、胡萝卜、马蹄、虾米、蒜白切粒,与肉碎、姜粉、鸡粉、花椒粉、1汤匙橄榄油、盐拌匀,延一个方向搅至上劲;
4、泡好的糯米沥干水分,拌入半汤匙橄榄油和少许盐;
5、肉馅挤成一个个直径约3厘米的丸子,放在糯米上面滚动,均匀裹上糯米;
6、糯米丸子平铺在碟子里,放在电脑饭煲的蒸笼上;
7、可以在煮饭的同时蒸制糯米丸子,只需按下快煮键。饭煮好时,脆脆的珍珠丸子也完成了。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、止渴、延年益寿等功效;可与百合、鸭肉、乌鸡搭配;与鸡胸肉、仔鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、解毒生津、促消化等功效;可与香菇、羊排、黄豆搭配;与水萝卜、木瓜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、整肠通便、清热泻火等功效;可与海蜇、木耳、香菇搭配;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有镇静、通乳汁、增加骨密度等功效;可与豆腐、丝瓜、黄瓜搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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