| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 改良版麒麟豆腐热量/卡路里1041千卡 | |||
1、香菇水发后去根,划两刀,用油、盐、酱油腌10分钟
2、肉馅用蒜末、油、盐和酱油拌匀,腌10分钟
3、豆腐切块
4、豆腐、肉馅、香菇依次码在盘上,码成两排
5、油菜排在盘子两边
6、将摆好的盘子入微波炉,高火5分钟后观察肉馅是否熟,没熟可以再加一分钟
7、一丁点肉末加水在锅内煮开后,加入葱末或香菜粒,加入水淀粉,芝麻油煮成芡汁,浇在出炉的豆腐上即可
板豆腐的热量81千卡(每100克);具有降血压、降血脂、益中气等功效;可与绿茶、草菇、鲈鱼搭配;与葱、比目鱼、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肌肤、滋阴、解热毒等功效;可与柿子、扁豆、银耳搭配;与杏、海螺、菊花相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养肝、防治肝硬化、防治感冒等功效;可与鸡翅、小葱、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、清肺、清热解毒等功效;可与虾仁、明虾、基围虾搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、降低胆固醇等功效;可与洋菇、腹部牛肉、菌菇搭配;与卤豆腐干、千页豆腐、大枣相克,同食可能会引起不适;
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