| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙葛 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 港式斋豆皮卷热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡,相当于打桌球330分钟消耗的热量150 | |||||
1、将沙葛，胡萝卜，豆腐切细丁，越细越好。（沙葛就是左边那个）
2、开小火，将豆腐丁在锅中先爆香，然后放胡萝卜丁炒至胡萝卜素释出，油色变红。最后放入沙葛丁，炒至一分钟。
3、炒熟后放入盘中待凉片刻。
4、将豆皮铺在盘子上，迅速抹上热水（动作要快，快，快）
5、放一点材料在角落。
6、向前摺边角。
7、右边向左摺。
8、左边向右摺。
9、压紧向前滚动。（一定要压紧，否则会散开）
10、整个压紧卷好。
11、蒸锅水烧开，将豆卷平铺在蒸屉上，一分钟就可以关火，完成。
沙葛的热量55千卡（每100克）；具有解酒毒、治疗高血压、降血压等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、抗血管、下气消痰等功效；可与上海青、油麦菜、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、解毒、清热润肺等功效；
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