| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 酱菜腐乳汁烧豆腐热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于攀登雪山11分钟消耗的热量990 | |||||
1、豆腐切大丁，榨菜，酱瓜切小丁
2、豆腐放入开水中焯水捞出控水
3、炒锅放油烧热，加榨菜酱瓜煸炒，加豆腐，腐乳炒匀，鸡精调味出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、治疗高血压、降血压等功效；可与虾米、鳝鱼、韭菜搭配；与苦瓜、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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