| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 天鹅湖热量/卡路里775千卡 | |||
1、鸡胸肉去筋,剁成泥;猪肉剁成泥。
2、将两者混合,加入蛋清、黄酒、鱼露、糖和淀粉搅拌上劲。
3、将肉茸捏成椭圆形的丸子;以标准模式煮饭的同时,搭配电饭煲附的蒸格蒸熟即可。
4、取白萝卜刻成天鹅的脖颈,胡萝卜刻成天鹅的喙,把牙签截短,将脖颈与喙连接,装在肉丸子上,做成天鹅模样,粘上黑芝麻做眼睛。
5、取高汤,加盐、水淀粉,勾薄芡,淋在天鹅上,模拟湖面效果。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补虚健胃、调月经等功效;可与豇豆、松子、油菜搭配;与菊花、李子、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、滋阴等功效;可与西瓜、牡蛎、冬笋搭配;与北极虾、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、止血、延缓衰老等功效;可与干辣椒、百合、玉米搭配;与豆浆、菠萝、鹅相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1