| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 牛腩煲芋头热量/卡路里547千卡 | |||
 热量547千卡,相当于开飞机274分钟消耗的热量120 | |||||
1、将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2、取出去了血水的牛肉待用。
3、将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时；
4、吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚养血、促进康复等功效；可与鸡蛋、茄子、芹菜搭配；与海螺、木耳菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、解毒防癌等功效；可与牛腩、鲫鱼、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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