| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 素烧茭白热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡,相当于砍柴21分钟消耗的热量360 | |||||
1、葱.姜.蒜洗净切末备用。
2、将茭白表皮剥掉，冲洗干净。去头去皮切滚刀块。
3、炒锅中倒多一些食用油，油热倒入茭白块，炸至变色捞出控油。
4、锅中留少许油，放入葱.姜.蒜末炒出香味，倒入茭白，加入剁椒酱.醋.白糖.添加一些开水烧一下，加入少许番茄酱.盐翻炒几下即可。 成品：味道酸.甜.微辣适口。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、补虚健体、除烦渴等功效；可与西红柿、番茄、猪蹄搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
剁椒酱的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、冻疮、帮助消化等功效；可与基围虾、鹌鹑、豆腐搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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