| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 123千卡 | 123千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 豆豉鱼块热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于水中有氧健身操44分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备鱼肉100克洗净
2、切成块泡在啤酒中20分钟
3、放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉
4、锅中放油，油热后，倒入鱼块
5、炸至金黄色
6、将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用
7、锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
8、倒入红椒段和八角爆香
9、倒入豆豉，煸出香味后
10、倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅。
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果梨、红玉苹果、红富士苹果搭配；与干番茄、番茄汁、番茄沙司相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、增加食欲、宽中除烦等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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