| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 188千卡 | 75千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 干锅鱿鱼须热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡,相当于伸展操93分钟消耗的热量150 | |||||
1、将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，码味即可。
2、蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝，香葱切段。
3、锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.
4、用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有蒜薹的干锅内，撒上香菜葱段即可。
鱿鱼须的热量75千卡（每100克）；具有缓解疲劳、防治贫血、预防糖尿病等功效；可与猪蹄、黄瓜、木耳搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、通便防痔、活血等功效；可与猪肝、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、防癌、延缓衰老等功效；可与牛肉、玉米、松子搭配；与小龙虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与兔肉、包菜、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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