| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 盆盆虾热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡,相当于攀登雪山6分钟消耗的热量990 | |||||
1、虾收拾干净，去虾线洗净，用少许盐、料酒、淀粉和匀，腌15-20分钟。
2、腌制好的虾过油
3、笋和芹菜切段，焯水。
4、锅中加油，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中小火煸炒。加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，加水、放盐和味精调味。捞出残渣。
5、待水开，把蔬菜和虾倒入，煮片刻，虾熟透，淋香油就可以出锅了。
6、出锅撒芝麻，葱末或者香菜末。
笋的热量19千卡（每100克）；具有养肝明目、通肠排便、滋阴凉血等功效；可与圆白菜、苦瓜、木耳搭配；与羊肝、猪小排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、祛湿、平肝降压等功效；可与茭白、鸡肝、西红柿搭配；与黄豆、菊花、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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