| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 苦瓜炒肉-凉拌苦瓜热量/卡路里1852千卡 | |||
 热量1852千卡,相当于有氧运动404分钟消耗的热量275 | |||||
1、将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。
2、将五花肉洗净切薄片，加入少许淀粉.蛋清搅拌均匀。
3、炒锅中放油，油六七成热后放入五花肉煸炒，烹料酒.少许生抽，倒入苦瓜片，加盐.枸杞翻炒几下即可出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、降血脂、滋肝明目等功效；可与圆茄子、玉米面、鸡蛋搭配；与猪大排、山竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、止消渴等功效；可与蘑菇、丝瓜、南瓜搭配；与鲫鱼、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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