| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 肉燥饭热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡,相当于骑自行车58分钟消耗的热量480 | |||||
1、将大蒜切末，炸成蒜酥。绞肉加一些水淀粉、料酒、胡椒粉搅拌均匀。将切好的香菇末焯一下。
2、锅里稍微放一点油，然后将绞肉放进去炒散炒细，等到肉里的油份逼出来以后，放入炸好的蒜酥和焯过的香菇末翻炒均匀。
3、加入酱油、糖、甜面酱、料酒、盐和味精，再加入适量水，要稍微没过肉末。然后就让它咕嘟咕嘟。
4、等酱汁变浓稠以后就可以起锅了，将肉燥淋在米饭上，上边放上已经切好的辣白菜后，就可以大啖美食啦。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、聪耳明目、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、温中健胃、解诸毒等功效；可与马齿苋、生菜、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、降低胆固醇、降血脂等功效；可与荸荠、仔鸡、胡萝卜搭配；与野鸡、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有解渴利尿、抗氧化、清热解毒等功效；可与山楂、猪肉、虾皮搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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