| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 鱼香烘蛋热量/卡路里296千卡 | |||
1、黑木耳、葱均洗净,切末;
2、鸡蛋打入碗中,加入淀粉水搅拌均匀备用;姜、蒜切末;
3、果中倒入1大匙油烧热,倒入蛋液,手握锅柄,轻轻晃一圈,使蛋液形成圆形并煎熟盛出,放入盘中;
4、锅中留1小匙油烧热,放入肉馅炒熟,加入姜末、蒜末和辣豆瓣酱炒香,加入黑木耳、葱末炒匀;再加入高汤煮开;
5、撒上香油,盛起淋在烘蛋上即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾气、润肠胃等功效;可与木瓜、芒果、白菜搭配;与何首乌、羊肝、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、清肠胃、抗癌等功效;可与枣、海蜇头、荸荠搭配;与白萝卜、猪血、海螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与肥牛、荠菜、韭菜搭配;与地瓜、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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