菠萝鸡丁的热量和减肥功效

鸡胸肉 6两、新鲜菠萝 1个、青尖椒 2根、红椒 1个、葱花适量、姜片适量、蒜苔适量、黄酒适量、淀粉适量、盐 3克、味精 1克、白糖 3克

1、将鸡胸肉切丁，加少许黄酒、加盐抓上劲，再加少许湿淀粉上浆，菠萝切半，将肉取出切丁，外皮留作盛器；
2、取一炒锅坐火倒入油烧至八成热，用葱、姜、蒜苔爆锅，倒入浆好的鸡胸肉翻炒至变色，加生抽适量，翻炒至鸡肉八成熟，加入菠萝丁、红椒、青尖椒丁，迅速翻炒至鸡肉熟，放3克盐、1克味精和3克糖增鲜调味，出锅装入菠萝盛器。

食材功效信息

鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益气、健脾胃等功效；可与茼蒿、冬瓜、茶树菇搭配；与芹菜、红薯、菊花相克，同食可能会引起不适；

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