| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 柿子 | 克 | 246千卡 | 71千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 981克 | 炒面热量/卡路里1404千卡 | |||
 热量1404千卡,相当于草地保龄球468分钟消耗的热量180 | |||||
1、把手擀面放入开水锅中煮至八成熟，取出过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
2、炒锅倒入适量油，烧热后放入干辣椒葱花蒜末炒香，加入辣椒酱，酱油、盐，鸡精，料酒略炒，然后下入西红柿，油菜，香肠片炒匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会。
3、翻炒至面条染色即可出锅装盘。
切面的热量284千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柿子的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解酒、止血凉血、活血降压等功效；可与猪肉、黑豆搭配；与海参、鹅肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、强骨抗压、止渴等功效；可与虾仁、豆腐、海虾搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肝阴、解热毒、滋阴等功效；
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