| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 192千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 苦瓜虾仁热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡,相当于开车118分钟消耗的热量120 | |||||
1、将虾仁洗净去泥线，放少许盐，腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看，口感也好。
2、沸水过一下虾仁，断生即捞出待用。
3、苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同时在水中放入少许糖和盐，这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。
4、坐锅放入植物油，葱姜爆锅，放入虾仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水淀粉，放味精，为使菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。
5、装盘，上桌，开吃啦！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、清热消暑、养血益气等功效；可与兔肉、竹笋、小米搭配；与猪小排、猪骨、虾相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、抗早衰、防心肌梗死等功效；可与油菜、荷兰豆、娃娃菜搭配；与西瓜、南瓜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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