| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1654克 | 啤酒鸭热量/卡路里3459千卡 | |||
 热量3459千卡,相当于郑多燕576分钟消耗的热量360 | |||||
1、光鸭洗净，先汆烫再冲净。
2、将所有调味料入锅烧开，放入光鸭同烧，改小火焖烧40分钟。
3、中途多翻动鸭身，使其受热均匀且入味，待酥软时捞出放凉；将汤汁倒出备用。
4、将鸭肉剁块、排入盘中，面上淋上汤汁，并撒上香菜末即成。
光鸭的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、虚弱浮肿、消螺蛳积等功效；可与栗子、白菜、豆豉搭配；与甲鱼、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、开胃健脾等功效；与贻贝、扇贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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