| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊脑 | 克 | 568千卡 | 142千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 三庄全羊宴菜单-高丽羊脑热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡,相当于单板滑雪90分钟消耗的热量378 | |||||
1、羊脑两个，洗去脑膜，切块。放入锅内加盐，葱姜煮熟，冲凉。
2、新鲜鸡蛋清两个，放干净的碗内用筷子顺时针打起泡沫，要立住筷子就好，加入淀粉搅匀。
3、锅内新油烧120度，羊脑挂蛋清糊放入油炸挺即可
4、装盘，配椒盐食用
羊脑的热量142千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去皯蹭、润皮肤等功效；
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