| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 525千卡 | 105千卡 | ||
| 面包屑 | 克 | 248千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 100千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 香脆银鱼热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡,相当于水中有氧健身操218分钟消耗的热量240 | |||||
1、用鸡蛋和淀粉调成薄糊。洗净的银鱼中加精盐、味精和白酒腌渍入味。
2、将银鱼挂糊和面包糠，下入五六成热的油锅炸至金黄色时捞出，待油温升高后，下入油锅复炸一遍，逐一捞出即可装盘。
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有善补脾胃、宜肺、利水等功效；可与蕨菜、鸡蛋、木耳搭配；与甘草、红枣相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺补肾、益精气、养胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、健脑益智等功效；可与银鱼、洋葱、桂圆肉搭配；与红薯、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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