| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 鱼香茄子热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡,相当于滑水8分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；
2、另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、 醋
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、健脾、温肺等功效；可与苦瓜、五花肉、兔肉搭配；与墨鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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