| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 春季养生-野菜绿绣球热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡,相当于泡澡518分钟消耗的热量120 | |||||
1、腿肉剁成肉糜待用,把买来的荠菜摘洗干净待用
2、锅内放入适量水,少量盐,数滴油烧开,把摘洗干净的荠菜放进去烫熟，捞出把上投入冷水中(这样做可以使成品更绿呵),把投入冷水中的荠菜捞出挤下水分然后跺碎待用
3、把剁碎的荠菜和肉糜放入碗内,加入适量盐,色拉油,生粉,分数次倒入适量高汤拌匀有粘性,然后用小爪子把其做成一个个的小丸子待用
4、锅内放入适量清水烧开(最好用高汤哈,家里没有偶就用清水代替了呵),把做好的小丸子一个一个放入烧至丸子就熟透,因为没有用高汤,所以我就加了少量鸡精提鲜呵!
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有抗凝血、治疗高血压、预防高血压等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、解热毒等功效；可与蕨菜、丝瓜、南瓜搭配；与黄豆、羊肝、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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