| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 336千卡 | 84千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于安装风雪护窗105分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐先蒸熟；将豆腐蒸出来的水倒掉，将豆腐捣碎
2、皮蛋切块，放在豆腐上，加入上述调料拌匀即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、生津止渴、降血压等功效；可与金枪鱼、蛤蜊、鲅鱼搭配；与葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、去大肠火、去热等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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