| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 剁椒一品豆腐热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡,相当于泡澡558分钟消耗的热量120 | |||||
1、将盒豆腐从中间片开，均匀放至容器底部，要求等高（真正湘菜是点豆腐）
2、鸡蛋加盐打散，加适量水，倒入容器中．要使蛋的高度与豆腐的高度相等．上锅蒸二十分钟
3、热油，将干辣椒煸香，炒香肉末和辣椒，应该成品上一层红红的油才是正宗．因为老公不能吃辣，所以我做的微微辣，颜色没这么漂亮，姐妹们做的时候要多放辣椒啊～～
4、蒸熟，将炒好的材料淋在容器上，大功告成！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、益中气、抗血管等功效；可与泥鳅、草菇、虾皮搭配；与竹笋、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、补肾气等功效；可与西瓜、洋葱、白萝卜搭配；与鹌鹑、海虾、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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