| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 山药炒虾丝热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡,相当于插花235分钟消耗的热量114 | |||||
1、山药洗净去皮，切细丝，泡入水中。
2、虾去皮，去虾线切丝（这个对刀工要求有点高），将虾肉用盐、胡椒粉、酒腌渍，姜、葱切丝。
3、山药丝飞水捞出待用
4、锅内放油煸香葱姜丝放入腌好的虾丝炒熟，放入焯好的山药丝，加入盐、鸡精调味翻炒均匀即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助五脏、强健机体、补脾等功效；可与白果、扁豆、枣搭配；与虾、笋瓜、油菜相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、促进消化、化瘀解毒等功效；可与西兰花、豆苗、韭菜搭配；与水芹菜、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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