| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 家常菜-青瓜炒猪肝热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡,相当于平底雪橇122分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟；
2、小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花；
3、热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味；
4、放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟；
5、倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右；放入生抽、葱花炒匀即可。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、去除毒素、补血等功效；可与银耳、大白菜、茭白搭配；与雀肉、辣椒、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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