| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 葱爆牛肉热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡,相当于铲东西61分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛肉切片。
2、入碗中加入调料1。
3、抓匀腌制10分钟。
4、大葱洗净斜着切段。
5、热锅下油，先放入少许姜丝炝锅，在放入腌制好的牛肉。
6、翻炒至变色。
7、然后加入葱段。
8、放入调料2大火翻炒30秒出锅即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、增强免疫力、补脾胃等功效；可与草菇、洋葱、南瓜搭配；与栗子、鲶鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、烫伤、清热解毒等功效；可与茼蒿、基围虾、干辣椒搭配；与鹅蛋、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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