冰镇绿豆沙的热量和减肥功效

绿豆适量、红糖（糖水烹调会根据不同的原料和类型选择不同的糖，绿豆配红糖是经典配搭）适量、姜三片、香草（与绿豆配在一起，会大大增加绿豆的香味）适量

1、烹煮之前，先将绿豆泡水一个下午，让绿豆吸足水份，容易煮烂（不推荐使用水泡方法，水泡的话，会将豆子的绿色素浸泡出来，煮出来的豆沙颜色就不艳绿了）
2、将绿豆倒入刚刚淹过绿面10cm的沸水中沸煮十分钟，然后倒入大量冷水，利用冷缩热胀的原理，让豆子离壳，再沸煮二十分钟，豆壳便会浮于水面，将豆壳瓢去，慢火煮1小时，即成爽口幼滑的绿豆沙.

食材功效信息

绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有厚肠胃、通经脉、抑制荨麻疹等功效；可与马齿苋、燕麦、豇豆搭配；与紫米、鱼头、番茄相克，同食可能会引起不适；

你可能还喜欢