| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 夏季下酒好菜-皮蛋拌豆腐热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡,相当于爬泳66分钟消耗的热量480 | |||||
1、皮蛋切小块，香菜切碎；豆腐切成小块入开水中汆烫一下，捞出沥干水份；
2、豆腐铺在盘底，洒上皮蛋、香菜，加入生抽、香油、盐调味拌匀即
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、清凉、凉肠等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有补脾益胃、和脾胃、降低胆固醇等功效；可与薄荷、海虾、平菇搭配；与茭白、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
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