| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 拌粉皮热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡,相当于刮胡子287分钟消耗的热量120 | |||||
1、将粉皮用清水泡软；
2、粉皮在开水中氽熟；
3、用冷开水将粉皮泡凉；
4、银芽洗净后摘去尾在开水中氽七成熟；
5、将粉皮和银芽放入碗中；
6、锅内加酱油糖醋辣酱加适量清水煮开后撒葱花制成调味酱；
7、碗内加花生酱和芥末加适量清水调匀；
8、将调味酱倒入装食材的碗中拌匀后装盘；
9、将芥末花生酱烧于拌好的粉皮上即成。
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、暖胃、补血等功效；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有润肺、降血压、健脑益智等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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