| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 别出心裁的锅塌豆腐热量/卡路里1375千卡 | |||
 热量1375千卡,相当于吃东西917分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆腐去硬边切成厚片，用少许料酒和盐腌制片刻。
2、锅烧热，倒少许油在锅底。
3、切好的豆腐拍上面粉，再裹上蛋液，放在锅中，依次将两面煎成金黄色。（中火）。
4、之后加入酱油，料酒和白糖，以及少量的清水，小火来焖烧。待汤汁变浓，淋上香油，撒上葱花即可。
板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清洁肠胃、降血脂、治疗高血压等功效；可与蘑菇、生菜、北极虾搭配；与比目鱼、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、百合、洋葱搭配；与豆奶、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、降血压、增强食欲等功效；
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