黄花菜炖牛腩的热量和减肥功效

干黄花菜 150克、牛腩 400克、葱段 20克、姜片 15克、八角 2粒、香叶 5克、精盐 1小匙、味精 1小匙、鸡精 1小匙

1、将干黄花菜用清水浸泡20分钟,去除根部,冲洗干净;牛腩洗净,切成小块备用。
2、坐锅点火,加入适量清水,先下入牛腩块旺火烧开,再撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火炖约1.5小时然后捞出葱段、姜片、八角、香叶,放入黄花菜,再加入精盐、味精、鸡精炖煮5分钟,即可出锅装碗。

食材功效信息

干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有发奶、安神、消炎等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、安中益气、强健筋骨等功效；可与香菇、芋头、土豆搭配；与板栗、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；

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