| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 榄菜肉碎四季豆的做法热量/卡路里931千卡 | |||
1、在肉馅中倒入少许料酒,搅拌备用。四季豆择去筋,洗净后切成小粒。
2、起锅倒入油,大火加温至7分热,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出备用。
3、再往锅中倒入油,将葱末和蒜末爆出香味后,放入肉馅,翻炒至脱生。
4、将盛出备用的四季豆倒回锅中,依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖,翻炒2分钟,出锅前调入少许鸡精即可。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补钙、滋肝阴、润肠胃等功效;可与魔芋、芦笋、圆白菜搭配;与红螺、明虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有强壮骨骼、利水消肿、增进食欲等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
橄榄菜的热量454千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有抗病毒、利咽、预防高血压等功效;可与空心菜搭配;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有开胃消食、促进消化、防感冒等功效;可与虾、鳕鱼、茄子搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有消食理气、杀菌、防肿瘤等功效;可与猪肉、火腿、龙须菜搭配;与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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