| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼唇 | 克 | 216千卡 | 72千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 16千卡 | 104千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 172千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 白鱼汁唇热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡,相当于画画90分钟消耗的热量270 | |||||
1、鱼唇提前发好，洗净，备用；
2、将水发鱼唇洗净下沸水锅，加生葱结、生姜片、料酒煮20 分钟捞出（去葱姜）切成4×2.5 厘米的块；
3、猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上，放入砂锅，加骨汤1000毫升、精盐、料酒25 克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅，拣去排骨块；
4、炒锅置小火上，下花生油烧热，放入面粉，用炒勺研磨至乳白色；
5、将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸，加精盐、味精调味后起锅装盘，撒上胡椒粉、火腿末即成。
鱼唇的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚损、养阴补虚、益精气等功效；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与大蒜、丝瓜、紫菜搭配；与香菜、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾厚肠、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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