| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 63克 | 蒜香烤茄子热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于跳台滑雪12分钟消耗的热量420 | |||||
1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断。
2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好。
3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上。
4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟。
5、取出刷一层香油，再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可。
6、取出撒上葱花即可，吃内瓤即可，皮可不食
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防感冒、强身体等功效；可与生菜、洋葱、火腿搭配；与芒果、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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