| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 鲜奶蘑菇热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡,相当于剪指甲302分钟消耗的热量60 | |||||
1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀
2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却
3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油
4、锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、烫伤、延缓衰老等功效；可与荠菜、肥牛、韭菜搭配；与消炎片、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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