| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 素排骨热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于举重33分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸡蛋磕入豆粉、精盐调糊状，生面筋搓条状
2、莲藕去皮洗净切长条形蘸豆粉糊，中间包生面筋，两端露出莲藕，仿煮熟后的排骨
3、用菜油炸至金黄，“排骨”即成
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、预防癌症等功效；可与韭菜、明虾、玉米搭配；与茶叶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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