锅包肉的热量和减肥功效

猪里脊肉 300克、姜丝 5克、葱丝 20克、香菜 10克、精盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、味精适量、鲜汤适量、水淀粉适量、色拉油适量

1、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油
3、锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

食材功效信息

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴润燥、滋阴等功效；可与芸豆、菜花、大蒜搭配；与黄豆、菠菜、菊花相克，同食可能会引起不适；

姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、杀菌、驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱丝具有降低胆固醇、滋阴补阳、预防感冒等功效；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、祛腥膻、促进消化等功效；可与羊骨、虾、羊排搭配；与火腿、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；

你可能还喜欢