| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 精盐 | 克 | 2千卡 | 79千卡 | ||
| 清汤 | 克 | 36千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 281.5克 | 西湖莼菜汤热量/卡路里38千卡 | |||
 热量38千卡,相当于绘画8分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鸡脯肉、火腿均切成6.5厘米长的丝。
2、锅内放水500毫升，置旺火上烧沸，放入莼菜，沸起后立即用漏勺捞出，沥去水，盛入汤盘中。
3、把原汁清汤放入锅内。加精盐烧沸后加味精，浇在莼菜上，再摆上鸡丝、火腿丝，淋上熟猪油即成。
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防甲状腺病、保鲜防腐、杀菌等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
清汤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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