| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐丝 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 素炒豆腐丝热量/卡路里685千卡 | |||
1、炒锅烧热,倒入油烧至八成热,爆香葱花、姜丝、红辣椒丝,倒入柿子椒丝、卷心菜丝翻炒几下,再放入豆腐丝翻炒,加入盐、料酒、味精调味。
2、出锅前用水淀粉勾芡即可。
豆腐丝的热量203千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补钙、补充钙质、保护心脏等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有缓解疲劳、促进消化、促消化等功效;可与糙米、苦瓜、滨崎巧克力味灌心饼干搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、抗氧化、促消化等功效;可与胡萝卜、猪肉、木耳搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、降血糖、帮助消化等功效;可与海虾、圆白菜、明虾搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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