| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 香辣蹄花热量/卡路里2114千卡 | |||
1、猪蹄洗净,切块;芹菜择洗干净,切段,焯熟;朝天椒洗净,切小。
2、猪蹄焯水后放入汤锅中,加姜片、盐,大火烧开,再用小火炖至熟透,捞出放凉,加入芹菜、朝天椒及剩余调料,拌匀即可。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、延缓衰老、补虚弱等功效;可与花生、茭白、鱿鱼搭配;与杏、梨、黄豆相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、养血补虚、提神等功效;可与菜花、明虾、樱桃番茄搭配;与鸡肉、黄瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促进消化、挡辐射等功效;可与卷心菜、娃娃菜、北极虾搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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