| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 630千卡 | 84千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 干炸豆腐丸子热量/卡路里729千卡 | |||
1、盛大碗内加鸡蛋、海米末、甜酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、精盐、花椒面、香菜末搅馅
2、豆腐蒸一刻钟,取出沥干水,晾凉塌泥
3、挤2厘米大丸子,放干淀粉中滚动,蘸满淀粉;
4、油温升至九成热,下丸复炸至金黄,捞出装盘
5、勺盛花生油旺火烧八成热,下丸炸一二分钟,捞出
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有治疗高血压、降低胆固醇、解热毒等功效;可与带鱼、秋刀鱼、羊骨搭配;与竹笋、蜂蜜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、清热解毒等功效;可与紫菜、干贝、菠菜搭配;与牛奶、桔子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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