| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 65千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 豆腐鸡蛋羹热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡,相当于雪地摩托47分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐切成厚片，然后摆进蒸蛋羹的容器里，容器内先刷一层油
2、鸡蛋搅散，加适量盐和鸡精，加入适量温水搅匀
3、撇去浮末（或者用漏勺过滤一遍），倒入刚刚盛豆腐的容器内
4、盖上保鲜膜，在边缘处用牙签扎眼，放入蒸锅蒸约10分钟左右
5、鸡蛋定型后放入香菇，再蒸几分钟即可
6、出锅后撒上葱花
7、开吃吧
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清热润燥、下气消痰等功效；可与金针菇、羊骨、芸豆 搭配；与蜂蜜、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、清热解毒等功效；可与茼蒿、银鱼、小米面搭配；与消炎片、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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